Жареные пирожки с картошкой (тесто на кефире) Для приготовления пирожков с картошкой вам потребуется: Тесто: 300 мл кефира; 350-400 г муки пшеничной*; 1 ч. л. соды; 1 ч. л. соли; 1 ч. л. сахара; 3 ст. л. растительного масла без запаха. Начинка: 5 клубней картофеля; 1 яйцо; 1 головка репчатого лука; 1 ст. л. растительного масла (для жарки лука) 1/2 ст. молока пучок укропа 30 г сливочного масла соль по вкусу растительное масло (для жарки пирожков) * - муки может уйти и больше, добавляйте столько, сколько возьмёт тесто, но (!) небольшими порциями и тщательно вымешивайте. Приготовление: 1. В кефир добавить соду, соль, сахар и 1 ст. л. масла. Хорошо размешать. 2. Добавить понемногу муку, размешивая ложкой. Когда станет невозможно мешать ложкой начинайте вымешивать тесто руками. 3. Мука должна уйти вся и тесто получится очень мягким. В конце добавить двумя частями оставшееся масло, каждый раз хорошо вымешивая. Тогда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам. 4. Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса. 5. Стандартно приготовить картофельное пюре, добавить в него жаренный лук, зелень. Начинка для пирожков готова. 6. Разделать тесто на "шарики", раскатать, сформировать пирожки. 7. Разогреть масло на сковородке. Жарить пирожки с двух сторон, выкладывая сначала швом вниз. 8. Наши аппетитные жареные пирожки с картошкой готовы. Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Теги других блогов: пирожки рецепт картошка